Kawasaki KLE Croatia forum

Kle-Croatia forum => Kužina i oko nje ... :) => Autor teme: antebedalov - 26. Travanj, 2021. - 23:54

Naslov: Chilli con carne ilitiga čili s mesom
Autor: antebedalov - 26. Travanj, 2021. - 23:54
KOLIČINA ZA OTPRILIKE 15 GLADNIH


4 velike kapule
4 crvene paprike rog, jedna babura
8 češnjeva luka
Ulje
Chilli flakes
Chilli u prahu
dimljena paprika
kim,poželjno u prahu al može i obično
3 kila mljevene junetine
3 goveđe kocke za napravit temeljac(1,5l vode)
1600g poma u komadu
Smeđi cukar
Malo passate+koncentrat rajčice
1600g  crvevnog graha
2 konzerve kukuruza
Origano,bosiljak,smeđi šećer,sol,papar(kajenski i obični),majčina dušica



Kapule,paprike i češnjak lipo na sitno izrizat, naložit vatru i stavit kazan na trinoge. Popit pivu,težak je kazan a i nacipali ste se drva.
Stavit uja u kazan i kad se uje pocne lagano dimit uvalite kapulu i mišajte dok ne postane prozirna oko rubova. Onda ubacite češnjak i nakon minut paprike,stalno miješajući da ne zagori. Dotad ste već popili ovu prvu pa otvorite još jednu.
Stavite malo koncentrata rajčice i miješajte da se dobije malo boje, zatim ubacite po želji malo chilli flakesa po tome,skupa sa malo origana i bosiljka i uvalite svo miješano meso,razbijajući ga kuhačom i miješajući stalno.
Kad je meso počelo dobivati boju,dodajte 1dcl passate da bude gušće i skupa s njom dodajte 1600g poma u komadu koje ste prethodno stiskali šakama da ne budu previše u komadu.
Još uvik miješate  ali u drugoj ruci je treća piva.
E sada sve začine stavljate odokativno : origano, bosiljak, papar, majčinu dušicu, kim, chilli, dimljenu papriku..
1,5l goveđeg temeljca stavljajte pola litre po pola litre, ovisno o brzini reduciranja, a uz to možete stavljati i domaće crno jer zašto ne?
Prošlo je sigurno dvi ure otkad ste počeli sve pripremat, to znači da je vrime za četvrtu pivu.
Nakon otprilike sat ipo kuvanja dodajte soli i dvije žlice smeđeg šećera ili dvije kocke crne čokolade.
Zadnjih 15minuti kuvanja dodajte crveni grah i kukuruz.
Za kraj, ako imate ljutih umaka od volimljuto ili jutaspiza, dodajte par kapi jer će se itekako osjetit ako pretjerate.
Poslužit sa mileramom i tortiljama.

Šta duže kuvate mljeveno meso, ono će bit lipše.

DOBAR TEK :kuzina:

(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/924/4wpJzk.jpg) (https://imageshack.com/i/po4wpJzkj)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/924/MdWWdK.jpg) (https://imageshack.com/i/poMdWWdKj)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/rsWsql.jpg) (https://imageshack.com/i/pnrsWsqlj)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/7EfuT1.jpg) (https://imageshack.com/i/pm7EfuT1j)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/pxDngO.jpg) (https://imageshack.com/i/pnpxDngOj)



Naslov: Odg: Chilli con carne ilitiga čili s mesom
Autor: james bonf - 27. Travanj, 2021. - 09:41
bravo Ante, zasto se ne prijavis na veceru za 5?
Naslov: Odg: Chilli con carne ilitiga čili s mesom
Autor: antebedalov - 27. Travanj, 2021. - 09:48
Meni je vecera za 5 svaku sridu lipi moj :occasion:
Naslov: Odg: Chilli con carne ilitiga čili s mesom
Autor: DAKLE - 29. Travanj, 2021. - 00:35
Bravo Ante, svaka ti dala! :) Makar pice, ako nema chilli. :D