Ispis

Molimo prijavite se ili registrirajte.
1 Sat 1 Dan 1 Tjedan 1 Mjesec Beskonačno
Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i duljinom prijave

[Tomislav 21]

2 kg šarana
75 dkg soma
25 dkg štuke
3-4 glavice luka
5 dkg soli 
15 dkg kuhane rajčice 
3 dkg sitne ljute paprike (pola ako ide fant) 
15 dkg sitne slatke paprike 
2-3 ljute papričice

1 Ribu očistiti i izrezati na komade odgovarajuće veličine.

2 Očišćeni luk naribati ili samljeti.

3 Na dno kotlića staviti luk, zatim ribu, ljute feferone (po želji), i rajčicu, nadoliti 3-4 litre vode
  i staviti kuhati na jaču vatru.

4 Kada paprikaš prokuha dodati sol, sitnu ljutu i slatku papriku, te kuhati još 30 minuta.

[kroko]

   Auuu ....tko voli fiš hehe........jednom smo DARIO i ja napravili u jednom danu oko 800 kilometara da bi pojeli dobar fiš u "Kovač" čardi u Suzi tam kod Kneževih vinograda........uh al je bio dobar....... 

[Enigm@]

sastojci su isti i kod mene, riba uglavnom šaran (sa Vrane najbolji  ) i som, redoslijed kuhanja nešto drugačiji:
sitno isjeckani, naribani ili sameljeni luk ubacim u kotlić na malo vode, posolim i pustim da se luk izdimsta, pusti svoje slatke sokove.
U to dodam pomješanu smjesu ljutog i slatkog dodatka za fiš, (obavezno koristim Bistro dodatak), ljute i slatke paprike i rajčice iz tube i sve zalijem vodom. Ukoliko ide tekući paradajz doda se na luk poslije dimstanja prije dodataka.
Pustim da se kuha 45min, da se začini sjedine i tek onda dodam ribu te sve kuham još 30-40 min.
U subotu ću kuhati al vam neću reći gdje 

[Tomislav 21]

sastojci su isti i kod mene, riba uglavnom šaran (sa Vrane najbolji  ) i som, redoslijed kuhanja nešto drugačiji:
sitno isjeckani, naribani ili sameljeni luk ubacim u kotlić na malo vode, posolim i pustim da se luk izdimsta, pusti svoje slatke sokove.
U to dodam pomješanu smjesu ljutog i slatkog dodatka za fiš, (obavezno koristim Bistro dodatak), ljute i slatke paprike i rajčice iz tube i sve zalijem vodom. Ukoliko ide tekući paradajz doda se na luk poslije dimstanja prije dodataka.
Pustim da se kuha 45min, da se začini sjedine i tek onda dodam ribu te sve kuham još 30-40 min.
U subotu ću kuhati al vam neću reći gdje 

Ma kad nema šarana može i neka druga riba, ja uglavnom pravim od štuke, pogotovo sad po zimi jer štuka sad ide..

[D@DO]

Heh.. dobro je znati da se fiš ne smije nikako mješati, već se kotlić ili lonac samo protresu.
Po meni osobno izostavili ste najbolji sastojak fiša, a to je smuđ.
I da.. uz fiš samo bijelo vino.. i to rizling najbolje!

[james bonf]

a možemo mi iz dalmacije neku morsku ribu, mi smo malo kratki sa štukama i šaranima? 

 

[Tomislav 21]

a možemo mi iz dalmacije neku morsku ribu, mi smo malo kratki sa štukama i šaranima? 

 

Ne može, samo riječka riba

[Tomislav 21]

Heh.. dobro je znati da se fiš ne smije nikako mješati, već se kotlić ili lonac samo protresu.
Po meni osobno izostavili ste najbolji sastojak fiša, a to je smuđ.
I da.. uz fiš samo bijelo vino.. i to rizling najbolje!

Naravno nesmije se mješati, kotao se samo malo zavrti..a vino sad, kakvo se ima..

[Enigm@]

Heh.. dobro je znati da se fiš ne smije nikako mješati, već se kotlić ili lonac samo protresu.
Po meni osobno izostavili ste najbolji sastojak fiša, a to je smuđ.
I da.. uz fiš samo bijelo vino.. i to rizling najbolje!

Što se tiče ribe bar kod mene se fiš jede od onog što se upeca, a to je obično šaran i som 
vino? ...može 
ima trik i za mješanje, ubaci se mali živi cvergl u fiš, da vidiš kako mješa 

[kroko]

a možemo mi iz dalmacije neku morsku ribu, mi smo malo kratki sa štukama i šaranima? 

 

   Naravno da može, dapače,  onda se to zove Brodet i teško da ga fiš može dobiti po kvaliteti.......a vrhunac vrhunaca je kad u Brodet staviš crvenu papriku slavonsku....e to je onda Nirvana.......