Ispis

Molimo prijavite se ili registrirajte.
1 Sat 1 Dan 1 Tjedan 1 Mjesec Beskonačno
Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i duljinom prijave

[Marv]

Maneštru se može raditi na desetke načina. Najzgodnije je koristiti aktualno dostupno svježe povrće, ali ni toga se ne treba držat kao pijan plota.
Evo verzije koju ja spremam i uvijek je fina.

Sastojci:
- jedna kapula (nasjeckati, ali ne treba bit na fino), a umjesto kapule se može koristiti i primjerice poriluk (kosi se onda sjecka samo na kolutiće)
- 3 mrkve (nasjeckati na kolutiće)
- 3 krumpira (oguliti i staviti na par komada)
- jedna šalica fažola vrste po izboru (ja kao mjeru koristim šalice od 2,5 dcl u kakvima se obično sprema kakao)
- dvije paprike (nasjeckat na komadiće)
- pola celera veličine jabuke (očisitit i nasjeći na par komada)
- konzerva kukuruza (ako nije konzerviran, još bolje)
- četvrtina šalice ječma
- 3-4 rajčice (oguliti i nasjeckati) - mogu proć i pelati (jedna konzerva)
- 5 češnja češnjaka (očisitit i nasjeckati na recimo trećine)
- komad finog mesa (2-3 sušene kobasice ili 30-ak dkg vratine ili par sušenih rebaraca ili kombinacija navedenog)
- malo maslinovog ulja (recimo pola dcl)
- začini po želji (ja koristim sol, papar, bosiljak, čili i jednu kocku za juhu)

Proces kuhanja:
- svo povrće (možda osim kukuruza; njega volim dodat na kraju da ostane hrskav) očišćeno i nasjeckano staviti u ekspres lonac, dodati meso, maslinovo ulje i začine te vode do graničnika. Kuhati 30 minuta nakon ča ekspres profunkcionira (stvori tlak i počne fijukati)
- ječam kuhati na vodi posebno u maloj padelici
- nakon 30 minuta, otvoriti ekpres lonac, dodati ječam (ne nužno i njegovu vodu), kukuruz (ako nije stavljen odmah)
- velikom žlicom pronaći krumpire i celer (teško ih je i razlikovati i komad po komad gnječiti vilicom te vraćati u lonac
- dobro promiješati da se zgnječeni krumpir homogeno rasporedi u maneštri
- ostaviti 10-15 min da se sve skupa još malo dobije, i može se jesti

Dodatne napomene:
- maneštra (poput primjerice sarme) ima obilježje da je bolja drugi dan, a još bolja treći
- ne pretjerivati sa solju i paprom koje se stavlja u lonac prije kuhanja jer se to uvijek može dodati i kasnije, a ako se pretjera...

[Josip]

dobio sam slinavku 
sva sreća da nema slike jer bi..............uh

[Boris]

Josipe , ak tak nastaviš , stigel buš Kroka i mene.....A inače , jako dobar recept !

[james bonf]

ja ne znam kako to ni izgleda ali mora da je odlično 

[Marv]

Mogu skuhat jedan lonac pa donijet na neko KLE okupljanje. Doduše, to ispadne samo nekih 10-ak porcija, ali za probat će bit.  Uostalom, ako je baš nužno, mogu shuhat i dva lonca.

[james bonf]

bravo Marv, nema se smisla ograničavat na jedan lonac   

[kroko]

   Ako bude ovakav lonac, bit ce dva dovoljna.........


.......ali ako budu porcije ovakve,onda molim tri komada jer mi opako dobro izgleda.....

[Marv]

Pa čuj, ograničio sam se na veličinu mog ekspres lonca zato što je to lonac koji imam i zato što tu količinu mogu vozit u koferu. No ako bi se dogodila zgoda poput mitskog okupljanja na Viru, nikakav problem nije ni da jednu ovakvu lončinu skuhamo (ukoliko dole imaš ili možeš posudit nešto slično).

Štoviše, kad bismo ponavljali Vir (ili radili nešto slično), trebalo bi potpuno preskočit restoran u Zatonu (koji je fakat bio ok i nije zato) te se bacit na zajedničko kuhanje, jedenje i probavljanje. Maneštra je za takva događanja savršena, kad nasjeckaš povrće i staviš ju kuhat, nemaš nikakvog posla dok se ne zgotovi osim povremenog miješanja. 

[kroko]

       haha bubica mi je u uhu hehe.........

[Marv]

Evo ti i bubucu u oko:



Friško uslikano.